The Dandelion ★9.3

The Dandelion: пінти, пироги й бюст Черчилля — Лондон без перельоту

У Філадельфії вистачає барів, що називають себе пабами; The Dandelion — той, що це слово справді заслужив. У каміні з дубовою полицею, привезеному з Англії, потріскують дрова, бронзовий бюст Вінстона Черчилля головує над баром першого поверху, а імперські пінти ллються під дерев’яними панелями, врятованими із зачинених пабів по всій Британії. Це рідкісний випадок, коли тематика не скочується в костюмованість — бо кухня ставиться до британської кулінарії так само серйозно, як декоратори до меблів.

Історія

Коли Стівен Старр дізнався, що будівля за кілька кроків від Rittenhouse Square колись була старим житловим будинком, ідея прийшла готовою: зробити з нього паб старого стилю. Відкритий 2011 року, The Dandelion розкинувся на два таунхауси й чотири різні зали — понад сотня місць серед закутків, камінів і рипучого шарму, і в кожного простору свій характер, включно зі знаменитим Dog Bar.

Що замовити

Fish and chips тут еталонний: тріска дикого вилову в клярі на елі, картопля потрійного обсмаження й соус тартар. Довкола нього обертаються валлійський раребіт на маслянковому тості, пастуший пиріг з ягнятиною під пюре з чеддером, камберлендські ковбаски з цибулевою підливою та Dandy Burger — котлета сухої витримки з соусом «Черчилль», чеддером і беконом. Неділями після обіду — роуст: рибай, йоркширський пудинг, печена картопля й крес-салат. Завершіть стікі-тофі-пудингом із коричним морозивом і пройдіться списком елів, імперських пінт і пристойного джину.

Простір

Чотири зали, кілька барів, каміни, різношерсті антикварні стільці й лави, привезені просто з Британії. Внизу — гамірний «місцевий» паб; нагорі — інтимно, майже як звана вечеря. Будніми пообіддями тут навіть наливають традиційний afternoon tea, а далі естафету перехоплює щаслива година з устрицями та джиновими коктейлями.

Кому сподобається

Британцям у тузі за домом, дослідникам віскі й елю, компаніям, яким потрібен цілий паб-крол під одним дахом, і всім, чия ідеальна неділя передбачає підливу.

Варто знати

Чи потрібна бронь? На вечерю та недільний роуст краще бронювати; бари тримають місця для walk-in.

Коли подають недільний роуст? Неділями з раннього пообіддя й доки не закінчиться — а закінчується він регулярно.

Чи є гарна щаслива година? Так — ранні вечори буднів приносять устриці, фірмові коктейлі та пінти зі знижкою.

Що замовити новачкові? Fish and chips, валлійський раребіт на початок і стікі-тофі-пудинг на фінал.

Чи зручно компаніям? Дуже — чотири зали у двох будинках і приватні простори для більших гуртів.

Графік роботи