Parc

Parc: главная терраса Филадельфии — с кухней ей под стать

В каждом городе есть одна терраса, которой принадлежит золотой час, — в Филадельфии это Parc. Ряды плетёных ротанговых кресел лицом к Rittenhouse Square заполняются от утреннего эспрессо до поздних дижестивов, а сцена — звон бокалов, гул парка, официанты, скользящие между столиками, — будто перенесена прямо с Левого берега. Фокус в том, что за всем этим наблюдением за людьми работает французская кухня, которая не потерялась бы и на бульваре Сен-Жермен.

История

Стивен Старр — позже признанный лучшим ресторатором на James Beard Awards — открыл Parc в 2008 году как признание в любви парижской брассери, и с тех пор здесь не стихает гул. В беспокойном гастрономическом городе заведение остаётся актуальным по-старомодному: завтрак, обед и ужин семь дней в неделю — и классика, исполненная действительно хорошо.

Что заказать

Начните с сырого бара с плато fruits de mer или с лукового супа гратине под румяной сырной корочкой и улиток, запечённых в фундучном масле. Стейк-фри — flat iron, масло метрдотель, копна pommes frites — местный гимн; форель амандин в лимонном коричневом масле — элегантный контрапункт, а раклет-бургер — для тех, кто знает. Сам хлеб оправдывает визит: багеты с хрустящей корочкой и клюквенно-ореховый хлеб, который The Atlantic однажды назвал лучшим бесплатным ресторанным хлебом Америки. На финал — профитроли, политые шоколадом у стола.

Пространство

Выложенная вручную парижская плитка в экрю и зелёном, тёмные деревянные банкетки, длинная барная стойка в тоне цинка и зеркала, разгоняющие свет по залу, — солнечному днём и золотистому вечером. Энергия — чистая брассери: достаточно шумно, чтобы чувствовать жизнь, достаточно отполировано для повода, а терраса — просто лучшее место в городе.

Кому понравится

Адептам аперо, одиноким гурманам, любящим мраморный бар и мартини, первым свиданиям, которым нужна страховка атмосферой, и всем, кто считает наблюдение за людьми полноценным видом спорта.

Полезно знать

Нужна ли бронь? На прайм-тайм ужина и уикенд-бранч — да; бар и терраса держат места для walk-in, если удачно подгадать время.

Можно ли сесть на улице? Терраса выходит на сквер и работает большую часть года — места не бронируются, но столики освобождаются стабильно.

Подают ли завтрак? Да, ежедневно — круассаны, омлеты и приличный кофе, по выходным — полноценный бранч.

Какое одно блюдо попробовать? Стейк-фри, перед ним — луковый суп гратине; если вас двое, добавьте раклет-бургер.

Комфортно ли вегетарианцам? Вполне — салаты, киш, омлеты и хлебная корзина, которая сама потянет на трапезу.

Графік роботи